Варіант 2: Швидкий рецепт щей з кількою і квашеною капустою
Для приготування швидких щей з кількою ми візьмемо квашену капусту. Кілька підійде звичайна «Балтійська» чи ваша улюблена. Головне, щоб вона була в томатній пасті. Рецепт розрахований приблизно на вісім порцій готового страви.
- 200 гр квашеної капусти;
- 2 банки кільки;
- цибуля репч – 2 шт;
- морква середня – 2 шт;
- 200 гр картоплі;
- 40 гр масла ростить;
- 10 гр солі;
- 1/2 пучка кропу і петрушки;
- 2 щіпки чорного перцю.
Крок 1:
Спочатку миємо й чистимо картоплю, кладемо в воду і доводимо до кипіння. Варіть до готовності картоплі.
Крок 2:
Пробуємо квашену капусту. Якщо вона не надто кисла, кладемо в каструлю. Або промийте її під водою, якщо її смак дуже насичений.
Класти квашену капусту з картоплею не можна, інакше він буде варитися набагато довше звичайного.
Крок 3:
Дрібно нарізаємо цибулю і обсмажуємо на рослинному рафінованому маслі.
Крок 4:
Миту і чищенную моркву натираємо на тертці і додаємо до цибулі.
Крок 5:
Кільку вводимо в заправку разом з соусом – перемішуємо. Тушкуйте ще п’ять хвилин і додайте заправку в каструлю.
Крок 6:
Дрібно нарізаємо зелень і засипаємо в щі, солимо і перчимо. Знову перемішайте і спробуйте на смак. За бажанням додайте ще спецій.
Варимо ще п’ятнадцять хвилин і вимикаємо вогонь.
