Варіант 5: Скумбрія з рисом в духовці «Човники»
Цей варіант схожий на фаршировану скумбрію – ми теж зробимо човники і начиним їх рисом та іншими інгредієнтами. Відмінність полягає в склад страви, іншому смаку. Рецепт розрахований на одну порцію. Якщо ви хочете приготувати більше, збільшуйте пропорції.
- одна скумбрія;
- сто гр довгозернистого рису;
- 1/4 лимона;
- три ст л оливки масла;
- дві ст л апельсинового соку;
- жменю хлібних крихт;
- підлоги ч л куркуми;
- пучок черемші;
- сіль і перець за смаком.
Крок 1:
Моєму тушку, просушуємо, щоб вона не ковзала в руках. Зрізаємо бічні плавники і робимо два нарізу вздовж по хребтине. Виймаємо хребет, обрізаємо його біля голови і хвоста. Виймаємо нутрощі через спину. Ребра теж приберіть, не забудьте і про чорну плівку в черевці.
Знову промийте і промокніть паперовими рушниками з усіх боків.
Крок 2:
Відварюємо промитий довгозерний рис протягом п’ятнадцять хвилин. Промиваємо і остуджуємо.
До рису насипаємо куркуму, перемішуємо.
Крок 3:
Черемшу дрібно подрібніть ножем і відправляємо в миску з рисом.
Крок 4:
Вливаємо апельсиновий і лимонний сік, оливкова олія. Все перемішуємо.
Крок 5:
Рибну човник покладіть на деко, змащене маслом. Наповніть рисову начинку. Посипте хлібними крихтами і збризніть оливковим маслом.
Крок 6:
Розігрійте духовку до 180 С і запікайте протягом півгодини до красивого рум’яного кольору.
Подаємо в гарячому вигляді. Тарілку, прикрашаємо зеленню і дольками лимона.
