Варіант 2: Швидкий рецепт скумбрії з рисом в духовці
Цей варіант схожий на класичний, ми теж зробимо подушку з рису і овочів. Тільки ми прискоримо час підготовки і не будемо обсмажувати цибулю і моркву, а відразу викладемо на рис, потім шматочки скумбрії.
- три скумбрії;
- одна морква;
- одна головка цибулі;
- півтора скл рису;
- одна чайн л лимонного перцю;
- одна чайн л горіховою приправи;
- дві чайн л солі;
- підлоги чайн л черн перцю;
- три ст л ростить масла.
Крок 1:
Очищаємо від лушпиння цибулину, нарізаємо її тоненькими кільцями.
Крок 2:
Звільняємо ножем або овочечисткою від верхнього шару моркву. Натріть на крупній тертці або використовуйте спеціальну тертці для моркви по-корейськи.
Крок 3:
У миску налийте олію і всі зазначені спеції. Розмішайте.
Крок 4:
Рибу беріть вже випатрану без нутрощів і голови. Зріжте хвіст і плавники, помийте. Наріжте тушки на дві або три частини і покладіть в миску з маринадом. Розмішайте і розподіліть соус по всій скумбрії.
Крок 5:
Рис ретельно промиваємо і укладаємо на дно форми для запікання. Потім викладаємо кільця цибулі і моркву.
Налийте води так, щоб він трохи прикривав рис.
Крок 6:
Розкладаємо шматочки скумбрії. Поливаємо її залишками маринаду. Накрийте фольгою.
Крок 7:
Запікаємо при 180 С спочатку півгодини під фольгою, потім ще п’ятнадцять хвилин без. За цей час дійде рис і овочі, випарується вода, а всі інгредієнти наповняться ароматами спецій.
Подавайте в гарячому вигляді разом з тонкими часточками лимона.
