Варіант 5: Вершковий рибний суп для дітей на лососі
Лососеві риби сильно розрізняються і смаком та якістю м’якоті. Для вершкового супу такі тонкощі не настільки важливі – використовуйте ту рибу, яка є в наявності. Краще підійде філе з реберної частини тушки – воно, як правило, ніжніше і жирніше спинної частини риби.
- сто двадцять грамів філе лосося;
- овочі – всіх по одному плоду: картоплина, цибулина; великий помідор і морквина;
- три ложки вершків.
Крок 1:
Очищену і нарізану двухсантиметровыми кубиками картоплю залити літром окропу. Моркву разом з цибулею натерти середньої теркою, покласти в суп хвилин через сім після картоплі.
Крок 2:
З помідорів зняти шкірку і нарізати не дуже дрібно, а рибне філе, навпаки, ріжемо дрібненько. Кладемо в суп, помішуємо і присаливаем. Варимо ще сім хвилин, і заправляємо вершками.
Додавати перець та інші спеції в цей суп не рекомендується, а зелень кладіть за смаком, обов’язково порубавши або розтерши.
