Варіант 5: Сирний суп з креветками, яйцем і грінками
Вам знадобиться овочевий бульйон, в який ми додамо креветки. Зробимо Заправку з яєць і сиру. Морепродукти краще замаринувати на ніч. Рецепт розрахований на 6 порцій.
- 150 гр. цвітної капусти;
- 75 гр. моркви;
- 160 гр. лука;
- 500 гр. тигрових креветок;
- 1300 мл води;
- 3 яйця;
- 150 гр. хліба;
- 50 гр. сиру.
- 7 гр. часнику;
- 10 гр. петрушки;
- 30 мл оливкової олії;
- 10 мл лимонного соку;
- Перець;
- Сіль.
Крок 1:
Для сирного супу з креветками підготуйте овочі. Для початку капусту розділите на суцвіття.
Крок 2:
Цибулю без лушпиння розріжте на чотири частини.
Крок 3:
Цибулю і капусту залийте водою і поставте на вогонь.
Крок 4:
Тепер займіться креветками. З них треба зняти панцир.
Крок 5:
Залийте морепродукти лимонним соком.
Крок 6:
Петрушку і часник подрібніть і додайте креветки.
Крок 7:
Залийте креветки маслом і поставте в холодильник.
Крок 8:
Зварені овочі вийміть з бульйону, перекладіть в тарілку, нехай охолонуть.
Крок 9:
Хліб наріжте на брусочки.
Крок 10:
Моркву натріть.
Крок 11:
Сир розкришіть.
Крок 12:
Цибулю подрібніть в блендері.
Крок 13:
Яйця відваріть.
Крок 14:
Мариновані креветки обсмажте в олії з морквою.
Крок 15:
У каструлю налити цибульне пюре і додайте розкришений сир. Варіть і постійно помішуйте.
Крок 16:
Опустіть в суп суцвіття капусти.
Крок 17:
В маслі від креветок підсмажте шматочки хліба.
Крок 18:
Яйце натріть на тертці.
Налийте в піалу сирний суп, покладіть в нього грінки, а поверхня посипте тертим яйцем. На окремій тарілці подайте креветки.
