Варіант 3: Сирний суп з креветками на бульйоні з сьомги
Ви бачили в магазині дешеві супові набори з хвостика і голови сьомги? Є там, звичайно, нічого, але бульйон виходить чудовий. Давайте зваримо на його основі супчик і заправимо креветками, вермішеллю і сиром.
- 250 гр. сьомги;
- 200 гр. креветок;
- 1 л води;
- 80 гр. вермішелі або тонкої локшини;
- 70 гр. сир (твердий сорт);
- Лавровий лист;
- Сухий кріп;
- 30 гр. вершкового масла.
Крок 1:
Залийте сьомгу водою, покладіть спеції і варіть.
Крок 2:
Готовий рибний бульйон потрібно процідити.
Крок 3:
Покладіть в нього очищені креветки і теж зваріть.
Крок 4:
Окремо відваріть локшину.
Крок 5:
Відкиньте її на друшляк.
Крок 6:
Перекладіть в миску і перемішайте з вершковим маслом.
Крок 7:
Твердий сорт сиру натріть на найдрібнішу тертку.
Компоненти для сирного супу з креветками подавайте в окремих чашках. Кожен гість нехай змішує продукти по своєму смаку.
У бульйон з морепродуктів потрібно покласти готову локшину, а зверху посипати зеленню і сиром.
