Варіант 5. Картопляна запіканка з рибою і помідорами
Смачне і не складне блюдо для сімейного вечері. Запіканку на свято можна приготувати з філе лосося або сьомги. Так вона вийде не тільки смачною, але і красивою в розрізі.
- ½ Кг картоплі;
- 3 гілочки петрушки;
- 500 г філе минтая або іншої риби;
- сухий базилік;
- вісім помідорів;
- 100 г твердого сиру;
- 3 головки цибулі;
- 30 мл ростить. масла;
- 150 мл вершків 10%;
- 2 яйця першої категорії.
Крок 1:
Очищений ріпчасту цибулю нашаткуйте тонкими чверть кільцями. Обсмажте овочі на рослинному маслі до золотистого відтінку.
Крок 2:
Картоплю відваріть в мундирі, остудіть і очистіть від шкірки. Подрібніть бульби на тертці з великими секціями. Поперчіть, посоліть і приправте сухим базиліком. Гарненько перемішайте.
Крок 3:
Філе риби вимийте, обсушити серветками і поріжте скибочками. Вимиті помідори розріжте навпіл. У силіконову форму викладіть терту картоплю, злегка притискаючи його. На картоплю покладіть обсмажену цибулю. Наступним шаром додайте скибочки минтая. Поперчіть і посоліть. Накрийте рибу половинками помідорів зрізом вниз. Рясно посипте все сирної стружкою.
Крок 4:
Яйця збийте з вершками, поперчив і посоливши. Залийте отриманою сумішшю вміст форми і поставте на 45 хвилин у розігріту до 180 С духовку.
Картоплю можете нарізати тонкими слайсами. Для приготування запіканки використовуйте не заморожене, а охолоджене рибне філе.
