Варіант 5: Суп-пюре з печінки з овочами
Суп-пюре з индюшиной печінки – легке, корисна дієтична страва. Суп ідеально підійде для тих, хто дотримується дієти. При цьому страва насичено амінокислотами, вітамінами і всіма необхідними для організму речовинами. Суп, приготований за цим рецептом можна вводити в дитяче харчування.
- вирощувати індичат печінка – 100 г;
- очищена вода – півлітра;
- 50 г броколі;
- 100 г картоплі;
- 50 г брюссельської капусти;
- 50 г квасолі стручкової;
- 50 р моркви.
Крок 1:
Печінка добре промийте, видаліть прожилки і згустки крові. Промийте, викладіть субпродукт в каструлю і залийте очищеною водою. Поставте на помірний вогонь. Як тільки вміст почне закипати, ретельно зніміть піну.
Крок 2:
Заморожені овочі розморозьте. Бульби картоплі очистіть від шкірки і наріжте маленькими кубиками.
Крок 3:
Опустіть в каструлю з відвареною печінкою картоплю, проварити хвилин вісім з моменту закипання. Тепер додайте овочі і готуйте ще стільки ж часу. Зніміть каструлю з вогню і злегка остудіть суп. Перелийте його в чашу блендера і перебити, щоб вийшла однорідна пюреобразная маса без грудок.
Не переварюйте овочі, інакше вони втратять свої корисні властивості. Подавайте суп з сухариками, які приготуйте самостійно з білого або житнього хліба. Для цього наріжте його шматочками і підсмажте на сковороді або в духовці.
