Варіант 4: Грибна юшка з горбуші
Приготована за цього незвичайного рецепту юшка з грибами приємно здивує гостей і близьких. Гриби можна вибрати будь-які, але для отримання оптимального смаку, краще зупинитись на свіжих печерицях.
Користь горбуші в тому, що всі компоненти в її складі захищають клітини від різних видів негативного впливу, тим самим підвищують їх життєздатність і уповільнюють процеси старіння.
- морква -75 гр;
- філе горбуші – 0,5 кг;
- картопля – 2-3 штуки;
- цибуля – 75 г;
- печериці – 220 гр;
- лаврушка – 2 листочка;
- свіжа зелень – пучок.
Крок 1:
Рибу промити і скласти в каструлю, наповнити її холодною водою близько двох літрів. Додати очищену від верхнього шару голову лука. Почекати поки закипить, зняти шумівкою піну і зробити вогонь менше.
Крок 2:
Порізати овочі, додати в бульйон, варити п’ятнадцять хвилин.
Крок 3:
Промити гриби, нашаткувати їх четвертинками, опустити в суп. Варити ще сім-десять хвилин.
Крок 4:
Нашаткувати зелень, посипати нею вуха.
Незважаючи на величезну користь горбуші, не варто забувати, що на неї може бути алергічна реакція, як і на будь-який інший вид риби і морепродуктів. Крім цього горбушу не варто їсти людям, страждаючим від хвороб травної системи і хронічних захворювань печінки.
