Варіант 5: Юшки з коропа і судака з помідорами Чері»
Справжні шанувальники юшки впевнені в тому, що по-справжньому смачним страву можна приготувати тільки на багатті з річкової риби. І тоді про вусі з коропа з судаком і томатами можна буде згадувати довгими осінніми чи зимовими вечорами. Але приготувати смачну юшку можна і вдома, наприклад, до недільного обіду.
- 2 судака;
- 2 коропа;
- 4 картоплини;
- 2 моркви;
- 2 цибулини;
- 300 гр. томатів сорту «Черрі»;
- Сіль і спеції;
- Великий пучок петрушки і кропу;
- Жменя пропареного рису – за бажанням.
Крок 1:
Видалити зябра і рибку випатрати, очистити від нутрощів і луски, видалити плавники і порізати. Залити водою і варити до готовності – 20 хвилин.
Крок 2:
Бульйон процідити, рибку покласти остуджуватися, додати нарізані овочі і добре промитий рис, після закипання і зняття піни присолити, додати спеції.
Крок 3:
Очистити його від шкірки і кісток, повернути в бульйон з додаванням зелені і розрізаних навпіл помідорів черрі. Проварити 5-7 хвилин, і вимкнути вогонь.
Вусі з коропа з судаком і томатами потрібно 10 хвилин, щоб настоятися під кришкою, а потім її можна розливати по тарілках.
