Варіант 3: Гостра юшка з коропа
У вусі з коропа можуть чудово поєднуватися різні крупи з овочами, так і приготувати просте блюдо під силу кожному з нас. Потрібно лише правильно зварити бульйон, і честь послідовність закладки продуктів.
- 3 тушки карпа без голови і нутрощів;
- 1 пекучий перчик чилі;
- 3 свіжих солодких томата;
- 1 солодкий болгарський перець;
- Морква – 2 шт.;
- Картопля – 2 шт.;
- Лавровий лист і чорний перець, сіль, зелень;
- Лимон – 1/4 частина.
Крок 1:
Підготувати рибку, нарізати її порційними шматочками і залив водою, поставити варитися. Обов’язково після закипання зняти пінку, додати спеції. Бульйон після приготування необхідно процідити від можливих кісточок.
Крок 2:
У проціджений бульйон додати нарізані овочі, шматочки повинні бути великими, але при цьому помешаться в ложку. Відокремити від кісток м’ясо, перекласти в юшку.
Крок 3:
Як тільки овочі стануть м’якими, додаємо зелень, пекучий перець (його можна не різати, а додати цілим) і сіль за смаком. Довести до кипіння і можна пригощати сімейство.
Подають таку ароматну юшку з карпа зі сметаною, часточкою лимона і свіжою зеленню. Повірте, байдужих до страви членів сім’ї не буде.
