Варіант 3. Юшка з консервів з рисом
Юшка з консервованою рибою виходить дуже наваристою і ситної. Рис зробить суп густим і ніжним. При цьому вуха містить мінімум калорій.
- банку рибних консервів натуральних;
- кухонна сіль;
- 100 г рисової крупи;
- мелений перець;
- три невеликі картоплини;
- невелика морквина;
- суміш сушеної зелені;
- лавровий лист;
- пісне масло;
- цибулина ріпчаста.
Крок 1:
Рис промиваємо, поки вода не стане чистою. Перекладаємо крупу в каструлю з холодною очищеною водою і ставимо її на плиту. Доводимо вміст до скипання на середньому вогні.
Крок 2:
Поки вариться рис, картоплю чистимо, миємо й ріжемо невеликими кубиками. Викладаємо подрібнену овоч в каструлю з рисом, солимо. Перемішуємо. Варимо юшку ще чверть години.
Крок 3:
Рибні консерви розкриваємо, вміст перекладаємо на тарілку і розбираємо рибу на шматочки, видаляючи хребти і кісточки. Додаємо консервовану рибу в каструлю. Вогонь зменшуємо до мінімуму і нехай нудиться.
Крок 4:
Очищену моркву миємо і подрібнюємо на крупній тертці. Лук очищаємо і нарізаємо дрібним кубиком. Розігріваємо сковорідку з олією і кладемо в неї подрібнену цибулю. Смажимо, регулярно помішуючи, до прозорого стану. Тепер додаємо морквяну стружку і продовжуємо готувати до м’якості овочів. Перекладаємо обсмажені овочі в юшку.
Крок 5:
Приправляємо сушеної зеленню та спеціями. Продовжуємо варити юшку на слабкому вогні до м’якості картоплі.
Для юшки краще використовувати суміш спецій для риби. Якщо ви хочете, щоб страва вийшла менш калорійним, додайте овочі сирими.
