Варіант 2. Швидкий рецепт юшки з консервів
Приготування юшки з рибних консервів займає мінімум зусиль і часу, а в результаті виходить ситне і смачне перше блюдо. Консерви можете брати на свій смак, головне, щоб вона була з додаванням масла або натуральної.
- хмелі-сунелі;
- ріпчаста цибуля – три маленьких головки ;
- базилік;
- середня морквина;
- три невеликих картоплини;
- лавровий лист;
- часник – дві маленькі головки;
- запашний перець горошком;
- натуральні рибні консерви – три банки;
- мелений чорний перець;
- свіжа зелнь кропу, цибулі і петрушки;
- 20 мл оливкової олії;
- сіль морська.
Крок 1:
Три цибулини очистіть, вимийте і наріжте як можна дрібніше. Картоплини почистіть, і крупно наріжте. Викладіть овоч в каструльку з водою і поставте варитися на середній вогонь. Посоліть.
Крок 2:
У сковороду налийте оливкової олії і поставте на вогонь. Додайте подрібнену цибулю і смажте на невеликому вогні до прозорості.
Крок 3:
Очищену велику морквину вимийте і покришіть дрібненькими шматочками. Розберіть часник на зубки і очистіть їх. Подрібніть тонкими пластинами. Морква додайте до смаженій цибулі і продовжуйте обсмажувати, поки вона не почне підрум’янюватися. До овочів викладіть пластини часнику, перемішайте, прикрийте кришкою і тушкуйте все ще хвилин п’ять.
Крок 4:
Рибні консерви у власному соку відкрийте, вміст перекладіть на блюдо, вибрати кісточки і хребти. Шматочки риби разом з юшкою викладіть в каструлю з картоплею. Розмішайте. Через кілька хвилин відправте обсмажені овочі. Зелень кропу і петрушки подрібніть. Зелений лук поріжте великим стрілками. Додайте все в каструлю. Приправте спеціями і зніміть з вогню. Прикрийте кришкою і настоюйте ще півгодини.
Для приготування цієї юшки можете взяти консерви одного виду або різних сортів риби. Чим більше ви додасте зелені в юшку, тим пахучіше вийде блюдо.
