Варіант 2. Швидкий спосіб приготування юшки з філе червоної риби
Щоб приготувати юшку швидко, можна не возитися з засмажкою, і замість голови взяти філе червоної рибки.
- 0,3 кг філе рибки;
- 3 л води;
- 4-5 картоплин;
- 1 луковичка;
- 7-8 гілочок кропу;
- 5 горошин перцю;
- лаврові листочки;
- сіль і спеції для риби.
Крок 1:
Відмиваємо рибне філе, сушимо його з допомогою серветки і нарізаємо широкими смужками.
Крок 2:
Укладаємо рибу в каструлю, додаємо воду і ставимо на плиту, приправивши бульйон сіллю і спеціями, а також поклавши перець-горошок і кілька лаврових листочків.
Крок 3:
У процесі варіння основи не забуваємо знімати піну, а за цей час очищаємо цибулю і картоплю і моєму в проточній воді.
Крок 4:
Ріжемо картоплю кубиками і відправляємо її в каструлю.
Крок 5:
Цибулину дрібно шаткуємо, і коли картопля стане м’яким, кидаємо її в супчик і варимо до готовності.
Коли перше приготується, прибираємо лаврові листи і розливаємо по вуха пиалкам, присипавши дрібно нарізаним кропом.
