Варіант 2: Швидкий рецепт юшки з минтая
Коли немає багато часу на приготування класичної юшки, виручить швидкий рецепт. Юшку можна подавати до столу відразу ж, не чекаючи, поки вона настоїться. Такий рецепт можна приготувати і в мультиварці, в режимі «Суп».
- минтай (філе) – 500-600 гр;
- морква і цибуля – 2 шт.;
- картопля – 4 шт. середнього розміру;
- куряче яйце – пару штук;
- зелень свіжа – пучок;
- спеції за смаком, сіль.
Крок 1:
Для початку потрібно розморозити рибне філе і вимити прохладненькой водою. Розділити його на невеликі шматочки і вкласти в каструлю з водою. Довести до кипіння.
Крок 2:
Поки філе вариться, почистити одну моркву і одну головку цибулі, і додати їх до риби, як тільки закипить вода.
Крок 3:
Залишилися овочі (моркву, цибулю і картоплю) промити, почистити і подрібнити на кубики або невеликі часточки.
Крок 4:
Яйце розбити в окрему чашку і збовтати виделкою.
Крок 5:
З бульйону з рибою прибрати овочі, посолити, додати улюблені спеції. Всипати нарізані картоплю, цибулю і моркву. Довести овочі до готовності і влити яєчну масу, не забуваючи при цьому постійно заважати вуха.
Крок 6:
Як тільки яйце дійде до готовності, зняти каструлю з вогню. Розлити вуха по тарілках і прикрасити кожну порцію зеленню.
Такий швидкий рецепт обов’язково сподобається всім домочадцям, оскільки бульйон виходить насиченим, з яскравим смаком. Бажано філе риби заздалегідь дістати з морозильної камери, щоб не витрачати час на очікування, поки воно відтане.
