Варіант 2: Швидкий рецепт турецького супу-пюре з сиром і помідорами
Дуже простий і швидкий рецепт турецького супу-пюре на основі помідорів сі сиру. Блюдо виходить дуже цікаве на смак, яскравий і ароматний. Бажано вибирати сир, який добре плавиться.
- 7 помідорів;
- 3 ст. л. борошна;
- 120 грам сиру;
- 500 мл томатного соку;
- 600 мл води;
- 2 зубчики часнику;
- 30 мл олії;
- сіль, перець.
Крок 1:
Почати краще з помідорів. На кінчику кожного томату зробити надріз шкірки. Скласти в миску, залити окропом, залишити на хвилинку. Потім помістити томати в холодну воду, зняти шкірку. Нарізати помідори дрібними кубиками.
Крок 2:
На рослинному або вершковому маслі обсмажити борошно пшеничне. Як тільки вона стане кремового кольору, засипати в сковороду помідори, швидко розмішати. Згасити 5 хвилин.
Крок 3:
Перекласти помідори в каструлю, додати воду і томатний сік, розмішати, посолити, видавити часник. Можна використовувати просто воду, якщо немає томатного соку. Проварити суп 5 хвилин.
Крок 4:
Зняти каструлю з вогню, пюрировать блюдо, повторно прокип’ятити і розлити по тарілках.
Крок 5:
Перед подачею густо посипати тертим сиром.
Є абсолютно такий же рецепт турецького супу з томатною пастою, яку додають в обсмажене борошно. Це робиться, якщо помідори не дуже червоні, несмачні або їх просто мало для приготування страви.
