Варіант 5: Юшка з морського окуня з вершками
Рецепт найніжнішої юшки з філе окуня. Блюдо дуже ароматне, смачне, готується просто і швидко. Вершки використовуються 10%. Якщо в наявності більш жирний продукт, то можна скоротити його кількість, додати воду в бульйоні.
- 3 картоплини;
- 300 г філе окуня;
- мускатний горіх;
- 0,9 літра води;
- 300 мл вершків 10%;
- цибулина;
- 0,5 пучка кропу.
Крок 1:
Нарізати кубиками картоплю (не більше сантиметра), закинути в окріп. Готувати близько трьох хвилин.
Крок 2:
Ріпчасту цибулю порубати, перекласти до киплячого картоплі. Готувати овочі практично до м’якості, в кінці трохи присолити.
Крок 3:
Промити філе окуня, порізати невеликими смужками, викласти до овочів. Прокип’ятити рибу п’ять хвилин.
Крок 4:
Підігріти вершки в іншому посуді, перелити в юшку. Додати чорний перець, насипати трохи мускатного горіха, розмішати, спробувати на сіль. При закипанні кинути рубаний кріп, вимкнути плиту. Також юшку з морського окуня можна приготувати з додаванням натертого твердого іл плавленого сиру.
Не потрібно плутати юшку з рибним супом. Смак у неї легкий, використовуються тільки овочі та деякі крупи. В юшку рідко додають додаткові жири. Саме з цієї причини калорійність зазвичай маленька. Це блюдо відмінно підходити для дієтичного столу, а також харчування дітей з 10 місяців при відсутності алергії на рибу.
