Варіант 4: Просте блюдо з тріски з овочами в духовці
Ця страва завжди виходить соковитим і смачним, готується дуже просто, при цьому не вимагає дуже багато часу. Головне – правильно і акуратно зібрати його на деко, а далі все зробить духовка. Готувати можна з стейків або філе тріски.
- 1 кг тріски;
- 4 головки цибулі;
- 2 моркви;
- 40 мл олії;
- спеції;
- 2 помідори;
- 180 г сиру.
Крок 1:
Наливаємо олію у сковорідку, залишаємо трохи для змазування дека. Ставимо розігріватися. Відразу ж приступаємо до очищення і нарізання овочів. Спочатку кришимо цибулю, викладаємо в масло. Слідом натираємо моркву, додаємо. Обсмажуємо все разом, але не сильно, подрумянивать овочі не потрібно, тому регулярно помішуємо, не робимо вогонь вище середнього.
Крок 2:
Знімаємо овочі з вогню, перчимо, солимо, даємо трохи охолонути. Нарізаємо кружальцями помідори, можна тонко або товсто, як більше подобається.
Крок 3:
Нарізаємо тріску на стейки. Якщо використовується філе, то просто на порційні шматки. Натираємо сіллю, викладаємо на змащене деко в один шар.
Крок 4:
На кожен шматок риби кладемо шар з пасерованих овочів, слідом скибочки помідорів. Посипаємо сиром.
Крок 5:
Ставимо рибку з овочами в духовку. Готуємо рівно півгодини при температурі 180-190 градусів. Вище піднімати не потрібно, інакше скоринка з сиру може підгоріти.
Риба буде набагато смачніше, якщо її заздалегідь трохи замаринувати. Можна просто посипати тріску спеціями або збризнути соєвим соусом. Ідеальне доповнення – лимонний сік, який ідеально поєднується з усіма видами річкової і морської риби, подрібнену цедру теж можна додати, але в розумній кількості.
