Варіант 3. Шоколадно-банановий торт з вершковим кремом
Шоколадні коржі, прослоенные повітряним вершковим кремом і бананами – ніжний і дуже смачний десерт. Тонкий аромат і смак лимона згладить солодкість торта.
- пачка сливоч. масла;
- борошно – 350 г;
- гаряча вода – 200 мл;
- п’ять яєць;
- порошок какао – 75 г;
- звичайний цукор – 200 г;
- розпушувач – 10 р.
- лимон;
- вершки 30 % – півлітра;
- шість бананів;
- пудра цукор. – 50 г;
- тертий шоколад – 25 г;
- лимонне желе – упаковка.
Крок 1:
Масло розпускаємо. Білки відділяємо від жовтків. В останні всипаємо цукор і розтираємо дочиста. Додаємо в жовткову суміш вливаємо олію і гарячу воду. Збиваємо міксером до отримання пишної маси.
Крок 2:
Борошно з’єднуємо з какао і розпушувачем. Не припиняючи збивати, додаємо невеликими частинами суміш сухих інгредієнтів. Білки збиваємо в міцну піну і додаємо в тісто. Акуратно перемішуємо.
Крок 3:
Прямокутну жаростійку форму вистилаємо пергаментом. Викладаємо в неї шоколадне тісто і випікаємо 45 хвилин при 180 С. Готовий бісквіт охолодити, розрізаємо навпіл на дві частини. Одну ламаємо на дрібні шматочки. Другу частину повертаємо у форму.
Крок 4:
Упаковку желе розводимо в 2/3 скл. гарячої води і охолодити. Банани чистимо і злегка скроплюємо соком лимона. Викладаємо їх в окрему форму і заливаємо желе. Коли воно почне схоплюватися, перекладаємо банани на корж. Залишився желе злегка прогріваємо.
Крок 5:
Збиваємо до стійкої піни холодні вершки. Повільно додаємо пудру. Не припиняючи збивати, тонкою цівкою вливаємо охолоджене желе. Додаємо тертий шоколад і перемішуємо.
Крок 6:
Крем викладаємо на банани рівним шаром. Злегка струсніть форму, щоб він рівномірно розподілився між фруктами. Посипаємо торт крихтою бісквіта, злегка притискаємо і ставимо в холод на три години.
Після того, як бісквіт спечеться, не відкривайте відразу дверцята духовки, щоб він не осів.
