Рецепти смачного і легкого горохового супу з зеленого горошку

Гороховий суп-пюре із замороженого зеленого горошку з грінками

Низька калорійність цього блюда часто використовується дієтологами в складанні раціону для схуднення. Його популярність пояснюється також меншою кількістю часу для приготування, ніж класичний рецепт.

Інгредієнти:

• Півлітрова баночка замороженого зеленого горошку.
• Картоплини середнього розміру – 4 шт.
• Велика цибулина– 1 шт.
• Морква – 1 середня.
• Селера – 2 стебла.
• Вершкове масло – 3 ст. л.
• Бульйон з курячої грудки – 3 літри.
• Сіль.
• М’ята – 1-2 гілочки.

! – М’ята не є обов’язковим інгредієнтом. Вона лише посилює аромат готового страви.

Як готувати:

1. Підготувати овочі. Очистити і дрібно нарізати цибулю з селерою. Натерти на тертці моркву. Очистити і нарізати довільними кубиками моркву. Промити горошок.

2. Пасерувати на вершковому маслі моркву і цибулю до золотистого кольору.

3. Протушкувати на олії горошок протягом 5-10 хвилин.

4. Додати всі овочі в киплячий бульйон по черзі: спочатку картоплю, через 15 хвилин обжарку, в останню чергу горошок.

5. Суп готовий через 10 хвилин після додавання гороху. Дати трохи охолонути і подрібнити за допомогою блендера в пюрообразное стан.

6. Подавати на стіл блюдо теплим, додавши в нього сухарики і зелень за смаком.

Можна поекспериментувати зі смаком супу, приготувавши до нього бутерброди з шинкою, копченостями, твердим сиром.

Важливо. Заморожений горошок не потрібно попередньо розморожувати перед додаванням в суп. Його достатньо тільки ретельно промити.

Такий суп можна приготувати з будь-якого гороху: сухого, консервованого або свіжого. Відмінність полягає лише в тривалості його приготування і калорійності страви.