Варіант 2. Швидкий рецепт супу-пюре з білих грибів з вершками
Суп-пюре з боровиків виходить дуже ароматним і має витончений смак. Цей рецепт дозволить приготувати його просто і швидко.
- заморожені білі гриби – 400 г;
- морська сіль;
- дві невеликі цибулини;
- свіжозмелений чорний перець;
- чверть пачки вершкового масла;
- жирні вершки – стакан;
- курячий бульйон – півлітра.
Крок 1:
Гриби розморозьте, ретельно промийте, видаліть зайву вологу. Подрібніть. Очищений ріпчасту цибулю помийте і наріжте.
Крок 2:
Розтопити масло в сковороді, викладіть цибулю і смажте його до прозорого стану. Тепер додайте гриби і смажте, постійно помішуючи, п’ять хвилин.
Крок 3:
Влийте в каструлю бульйон, викладіть в нього грибну піджарку. Варіть чверть години на помірному вогні. Потім, з допомогою блендера або кухонного комбайна, пюрируйте. Знову відправте на вогонь і закип’ятіть. Влийте жирні вершки, посоліть, поперчіть і готуйте ще п’ять хвилин.
Всі інгредієнти порізати однаковими шматочками, так вони приготуються рівномірно. Подавайте суп-пюре з сухариками або часниковими грінками. При подачі покладіть в тарілку трохи масла вершкового, за рахунок цього смак супу стане ще ніжніше.
