Варіант 3: Рецепт супу-пюре з брокколі з куркою і цвітною капустою
Непоганий варіант корисного супу-пюре з брокколі з куркою можна досить швидко приготувати, щоб нагодувати як маленьких дітей, так і порадувати дорослих стравою з приємною та ніжною консистенцією. Додатковим бонусом у страві виступає ніжна кольорова капуста для текстури.
- 2 невеликих курячих філе;
- Упаковка замороженої броколі;
- Половина качана цвітної капусти – 200 гр.;
- 1 ріпчаста цибулька і невелика морква;
- Трохи рослинного масла;
- Сіль, зелень і спеції.
Крок 1:
Куряче філе промити, залити чистою водою і поставити на плиту на сильний вогонь до закипання. Як тільки з’явиться піна, е необхідно зняти, супчик приправити сіллю і спеціями за смаком і, зменшивши вогонь майже до мінімального рівня проварити 25-28 хвилин.
Крок 3:
У сковороді з невеликою часткою будь-якого рослинного масла обсмажити нарізану ріпчасту цибулю з додаванням натертої моркви. Філе вийняти з каструлі, додати брокколі і обсмажені коренеплоди. Проварити 5-7 хвилин і опустити в супчик суцвіття цвітної капусти, попередньо розділені на невеликі шматочки.
Крок 4:
Після того, як капуста звариться, частина її залишити для подачі, а решту подрібнити заглибним блендером або міксером разом з волокнами курячого філе до однорідної консистенції.
Подаючи супчик, його слід наливати в глибокі тарілки для супу-пюре з ручками, схожі на великі чашки, з додаванням зелені, меленого перчика і суцвіть капусти.
