Варіант 5. Пісний борщ в мультиварці
Сучасні кухонні прилади значно полегшують процес приготування їжі. З появою мультиварки, необхідність проводити багато часу на кухні відпала. Все, що потрібно підготувати інгредієнти, закласти в прилад і чекати закінчення режиму.
- свіжа капуста – 400 г;
- щіпка цукру;
- три бульби картоплі;
- кухонна сіль;
- головка ріпчастої цибулі;
- прянощі;
- морквина;
- столовий оцет – 10 мл;
- буряк;
- масло рослинне – 20 мл;
- часник – два зубчики;
- томатний сік – стак.
Крок 1:
Очищену моркву подрібнюємо на крупній тертці. Цибулину звільніть від лушпиння і дрібно кришимо. У каструлю мультиварки вливаємо олію рослинну, викладаємо подрібнені овочі, запускаємо режим «смаження» і готуємо, помішуючи, до м’якості.
Крок 2:
Буряк чистимо, крупно трьох і ділимо масу навпіл. Одну частину додаємо до обсмаженою овочам. Другу заливаємо крутим окропом, вливаємо столовий оцет і залишаємо на деякий час. Обсмажені овочі посипаємо дрібкою цукру, вливаємо невелику кількість оцту, закриваємо кришкою і тушкуємо п’ять хвилин.
Крок 3:
З першої порції буряків зливаємо воду в окрему піалу. Додаємо овоч в каструлю мультиварки, заливаємо томатним соком, солимо, приправляємо спеціями і тішимо ще хвилин десять.
Крок 4:
Картоплю чистимо, подрібнюємо дрібними кубиками. Капусту тонко шаткуємо. Викладаємо овочі в каструлю приладу. Вливаємо три літра очищеної води, солимо. Перемикаємо прилад в режим «гасіння» і готуємо протягом години.
Крок 5:
Вливаємо в борщ буряковий настій, додаємо дрібно нарізаний часник. Залишаємо на півгодини в режимі «підігрів».
Томатну піджарку можете приготувати в сковороді і додати на десять хвилин до закінчення приготування. Спеції можете використовувати на свій смак.
