Варіант 2. Швидкий рецепт пісного борщу
Пісний борщ готується швидше, так як не потрібно витрачати час на приготування бульйону. Для приготування заправки використовують свіжі томати, томатну пасту або сік.
- капуста білокачанна – 250 г;
- трохи оцту;
- дві морквини;
- кухонна сіль;
- дві буряків;
- прянощі;
- три невеликі картоплини;
- свіжа зелень;
- дві головки цибулі;
- часник – кілька часточок;
- помідори у власному соку – 300 р.
Крок 1:
Капусту тонко шаткуємо. Помідори очищаємо від шкірки і подрібнюємо невеликими кубиками. Інші овочі чистимо, миємо й нарізаємо тонкими брусками. Цибулю і часник чистимо від луски і дрібно кришимо.
Крок 2:
Розігріваємо в сковороді олію, викладаємо в неї часник і смажимо пару хвилин. Потім додаємо цибулю і продовжуємо смажити до прозорості. Тепер додаємо картоплю, моркву та буряк. Продовжуємо готувати, помішуючи, поки овочі не підрум’яняться.
Крок 3:
Ставимо каструлю з водою на невеликий вогонь. Солимо. Додаємо в каструлю помідори у власному соку і нашатковану капусту. Вливаємо трохи оцту. Викладаємо обсмажені овочі і готуємо страву ще півгодини. В кінці додаємо дрібно нарубану зелень.
Якщо у вас немає томатів у власному соку, можете використовувати свіжі помідори, пасту або сік.
