Варіант 4. Пісний борщ з кількою
Борщ з кількою – ідеальний варіант для пісного меню. Риба зробить блюдо ще смачніше і ситніше. Замість кільки можете використовувати будь-які інші рибні консерви.
- капуста – 600 г;
- кухонна сіль;
- велика цибулина;
- зелень кропу;
- дві морквини;
- олія рослинна;
- буряк;
- дві банки кільки в томатному соусі;
- п’ять картоплин.
Крок 1:
У велику каструлю вливаємо очищену воду. Ставимо на вогонь і доводимо до закипання. Цибулю очищаємо від лушпиння і опускаємо її в киплячу воду.
Крок 2:
Буряк і моркву чистимо, миємо і подрібнюємо на крупній тертці. Сковороду з рослинним маслом розігріваємо, викладаємо в неї терті овочі і обсмажуємо до м’якості. Виймаємо з каструлі цибулину і викидаємо її. Овочеву обжарку кладемо в бульйон.
Крок 3:
Капусту тонко шаткуємо й відправляємо слідом за піджаркою в каструлю. Картоплю чистимо, миємо й нарізаємо невеликими шматочками. Додаємо в каструлю. Варимо борщ до готовності овочів. Кільку в томаті додаємо в борщ приблизно за десять хвилин до закінчення варіння. Подаємо, посипавши дрібно нарубаним кропом.
Якщо ви плануєте використовувати консерви в маслі, додайте в піджарку томатну пасту або свіжі помідори.
