Варіант 2: Швидкий рецепт ванільних булочок у фритюрі
Тісто для булочок буде готуватися по простому рецептом без дріжджів. Залишиться тільки зліпити заготовки і посмажити у фритюрі.
- 5-6 ложок будь-якого джему;
- одне яйце;
- 0,3 кг пшеничного борошна вищого сорту;
- ложка крохмалю;
- неповна чайна ложка розпушувача;
- 0,15 л води;
- щіпка ваніліну в порошку;
- рослинне масло.
Крок 1:
Щоб зварганити швидке тісто збовтайте яйце з джемом і ваніліном. Додайте солі.
Крок 2:
Окремо просіяти разом борошно, крохмаль і розпушувач. Додайте в яєчну масу. Замісіть тісто. Воно має «взяти» на себе всю сипку масу.
Крок 3:
Розділіть грудку на шматочки – невеликі за вагою. Кожен скачайте в кулю.
Крок 4:
У фритюрницю налийте рослинного масла до максимальної позначки. В залежності від обсягу домашньої фритюрниці, масла може піди близько літра. Увімкніть апарат в роботу. Поставте сито в миску. Коли олія нагріється майже до кипіння, покладіть в нього кульки по одному. Вони тут же почнуть прижариваться.
Крок 5:
Готові рум’яні булочки легко витягнути, діставши решітку. Залиште її на тарілці або чашці, щоб стік зайвий жир. Його також можна видалити паперовим рушником. При бажанні перед подачею до столу булочки посипте цукровою пудрою.
Якщо у вас вдома немає спеціалізованого фритюру, не біда. Візьміть сотейник, нагрійте в ньому близько 500 мл рослинної олії майже до кипіння. Акуратно занурте в нього булочки і смажте до апетитної рум’яної скоринки.
