Варіант 2: Рецепт швидкого приготування щів з помідорами
Швидко приготувати щі з помідорками можна, якщо у вас вже зварений м’ясний бульйон, або зварити їх на воді, без м’яса. Вийде не менш смачне перше блюдо, воно буде дієтичним і легким і не займе багато часу.
- Картопля свіжий – 4 шт.;
- Капуста білокачанна – 300 гр.;
- Морква – 1 шт.;
- Ріпчаста цибуля – 2 шт.;
- Томати свіжі – 400 гр.;
- Пучок свіжої зелені;
- Трохи рослинної або оливкової олії;
- Свіжий часник і пекучий (невеликий стручок) перець;
- Сіль і приправи.
Крок 1:
Порізати ріпчаста цибулька дрібними кубиками і обсмажити в каструлі з товстим дном, стінками і антипригарним покриттям до золотистої скоринки. Свіжу моркву почистити, потерти на тертці або нарізати тонкими брусочками як на плов. Додати до цибулі і продовжувати обсмажувати.
Крок 2:
Нарізати кубиками або брусочками картоплю, нашаткувати капусту, додати до обсмажених овочів і долити води до потрібного обсягу. Перемішати, додати сіль і спеції і зменшивши вогонь, продовжувати готувати.
Крок 3:
Помідори порізати дрібними кубиками або натерти половинки томатів на середній тертці і додати отриману масу в щі, коли майже всі овочі будуть готові. Тепер залишається тільки додати в щи (дрібно порізаний) зелень і пекучий перчик – за смаком. Перевірити баланс солі і спецій, додати при необхідності і вимкнути вогонь.
Подаються щі зі свіжими помідорами з зубчиками часнику, сметаною і зеленню.
