Варіант 4: Щі з помідорами, рисом і фрикадельками
Деколи трапляється так, що збираючись готувати перше блюдо, можна виявити, що картопля, що використовується для ситності – закінчився. Тоді можна для цього використати звичайний рис. Вийде супчик не менш смачний, поживний і ситний.
- Рис круглий (Кубанський) – 55 гр.;
- Капуста свіжа – 300 гр.;
- Фарш домашній – 500 гр.;
- Томати свіжі – 200 гр.;
- Ріпчаста цибуля – 1 шт.;
- Яйце – 1 шт.;
- Прянощі і спеції;
- Сіль кухонна велика – 1\2 їдальні ложки;
- Трохи соняшникової олії;
- Гілочки свіжої зелені – кілька штучок.
Крок 1:
Змішати фарш з яйцем, приправити його сіллю і спеціями, сформувати фрикадельки і опустивши в киплячу воду, відварити. Зняти при закипанні піну, додати промитий рис і нарізану тонкими скибочками капусту.
Крок 2:
Обсмажити на сковороді цибулю, додати подрібнені помідори, і дочекатися, поки вони не розчиняться до стану густого соусу. Перекласти овочі в супчик.
Крок 3:
Приправити страву сіллю, спеціями, додати свіжу зелень і часник – за бажанням. Дати потомитися супчику близько 10-12 хвилин і розливати по тарілках, знімаючи пробу.
Щі з помідорами і фрикадельками, незважаючи на свою простоту, виходять ситними і смачними, а фрикадельки надають страві особливу пікантність і аромат.
