Варіант 5: Щі з свіжої капусти з помідорами і копченостями
Не дарма є така приказка «Щі – не люблять метушні». Тому що процес приготування варто підходити відповідально. А влітку, приготувати легкі щі з помідорами можна досить швидко і просто, використовуючи для наваристості бульйону і аромату – копчене м’ясо.
- 2 копчених стегенця або 6 крил (курячих);
- 2 середні за розміром картоплини;
- 350 гр. свіжої (молоденькою) капусти;
- Болгарський перчик – 1 шт.;
- Свіжі помідори – 300 гр.;
- Ріпчасту цибулю і часник – за смаком;
- Сіль, прянощі і спеції;
- Чорний перець і лавровий лист – обов’язково;
- Трохи рослинного масла;
- Пучок свіжої зелені.
Крок 1:
Поставити варитися стегенця або крильця на 20 хвилин, так як м’ясо готове до вживання, потрібно щоб воно просто віддало свої аромати в бульйон. Мяско вийняти і розібрати, повернути в бульйон.
Крок 2:
Почистити картоплю, нарізати разом з капустою і перекласти в бульйон. Цибулю, солодкий перець, часник і помідори порізати і пасерувати до золотистого кольору. Так само перекласти в бульйон.
Крок 3:
Після того, як всі овочі зваряться, і супчик буде готовий, до нього додається свіжа зелень, що залишилися спеції для смаку і трохи часнику, для літнього і яскравого аромату готового страви.
В щах з помідорами, приготовлених таким чином гостро відчувається смак копченої курки, а приготування – простий і необтяжливе, не забирає багато часу.
