Варіант 3: Шоколадний торт з полуницею на окропі
Бісквіт на окропі (він же шоколад на окропі) виходить зовсім іншим на смак, але також просто і легко готується. Це чудова основа для шоколадного торта з полуницею. Якщо все правильно приготувати, на виході отримаємо прекрасний десерт при мінімальних витратах.
- борошно – 2,5 склянки;
- 0,5 ст. олії;
- Два яйця;
- 6 ложок какао;
- 300 г маскарпоне;
- 1 ст. крутого окропу;
- 300 г полуниці;
- 1,5 ч. л. соди;
- 1,5 ч. л. розпушувача;
- 350 мл вершків;
- 5 ложок пудри;
- 50 г шоколаду (на прикрасу);
- стакан молока;
- 2 ст. цукру.
Крок 1:
Тісто для такого бісквіта робиться швидко, тому відразу включаємо духовку і ставимо на плиту чайник. Піч нагріваємо до 180 градусів. У мисці змішуємо борошно з какао і вводимо соду з розпушувачем, гасити окремо нічого не потрібно. Також не варто використовувати тільки соду або тільки розпушувач.
Крок 2:
Яйця і цукор змішуємо, заливаємо молоком. Можна це збити віночком або взагалі все замішувати тісто міксером, вийде швидко. Заливаємо молочну масу до сухих інгредієнтів, розмішуємо, вводимо рафінована олія.
Крок 3:
Відміряємо склянку окропу, заливаємо в готове тісто, перемішуємо і відправляємо все це у форму. Випікаємо бісквіт на окропі до готовності. Остуджуємо і нарізаємо пластинками, зазвичай роблять три коржа.
Крок 4:
Крем простий, але дуже смачний. Починаємо з вершків. Збиваємо до піни, поступово закладаємо пудру, а потім і вершковий сир. З ним вже довго збивати не потрібно. Ягоди промиваємо і підсушуємо, розрізаємо полуницю на дві або три платівки.
Крок 5:
Тепер просто збираємо торт. Прослаиваем кожен шар кремом і порізаними ягодами. Після накладення такого коржа, трохи притискаємо його. Прикрашаємо ягодами, шоколадом.
Можна бісквіт на окропі змащувати і іншими видами крему, використовувати пломбір або масло зі згущеним молоком, відмінно з ним поєднується і сметана з цукром (пудрою).
