Варіант 2: Швидкий рецепт розсольнику з м’ясом
Приготувати швидко суп з м’ясом і перловою крупою непросто, адже основні інгредієнти розсольнику з м’ясом – досить довго готуються. Але можна схитрувати в приготуванні страви, причому смак абсолютно не постраждає.
- 1 банку тушкованого м’яса (яловичина) хорошої якості;
- Перлова крупа – 80 гр.;
- 3 середні картоплини;
- Свіжа морква і цибуля;
- Солоні хрусткі огірочки – 400 гр.;
- 5-6 гілочок свіжої зелені;
- Трохи крупної солі, спеції і приправи.
Крок 1:
Замочити з вечора (перед приготуванням) крупу у великій кількості води. Вранці воду поміняти, дати постаять ще півгодини, а потім добре промити і поставити в каструлі, варитися на плиту.
Крок 2:
Очистити картоплю, порізати його соломкою або кубиками, і як тільки перлова крупа звариться, додати в каструлю. Обсмажити цибулю і моркву до золотистого кольору і перекласти в супчик. Причому варто використовувати для смаження масло і жир з банки з тушкованим м’ясом.
Крок 3:
Потерти на крупній тертці огірочки, перекласти їх в каструлю, додати тушковане м’ясо (бажано, без зайвого жиру), і проварити суп на невеликому вогні близько 10 хвилин. Перед самим виключенням додати нарізану зелень.
Цей рецепт чудово підійде для харчування на дачі, адже навіть перлову крупу можна заздалегідь зварити у великому обсязі до готовності, і порційно заморозити. Цей прийом дозволяє зберегти дуже багато часу при приготуванні розсольників з м’ясом.
