Варіант 3: Скумбрія в аерогрилі з овочами
Рецепт приголомшливо ароматною, простий скумбрії в аерогрилі. Для такої рибки не потрібно багато продуктів, тільки самі доступні овочі. Додатково буде потрібно майонез. Саме в цьому рецепті замінювати його сметаною небажано. Страва з використанням фольги, яка забезпечить рибці соковитість.
- 2 скумбрії;
- 100 г моркви;
- 100 г цибулі;
- 0,5 лимона;
- 2 ложки майонезу;
- 1 ч. л. приправи для риби;
- 2 ложки масла.
Крок 1:
Не дуже дрібною соломкою натираємо очищену морквину. Цибулину звільняємо від лушпиння, кришимо приблизно таким же способом. Розігріваємо в сковороді трошки олії і додаємо овочі. Не потрібно дотримуватися послідовність, просто пересипаємо всі разом.
Крок 2:
Готуємо цибулю з морквою на невеликому вогні. Потрібна слабка пассеровка, ніяких засмажених шматочків в ній бути не повинно. Як тільки цибуля стане злегка прозорим, овочі остуджуємо.
Крок 3:
Майонез солимо, додаємо рибну приправу і половину перекладаємо до овочів. За бажанням додаємо до них зелень петрушки або прованські трави.
Крок 4:
Поки є час скумбрію випатрати. Якщо риба велика, то голови з хвостами бажано відрізати. Промиваємо скумбрію, просушуємо всередині паперовими серветками.
Крок 5:
Наповнюємо рибні тушки овочевий сумішшю з майонезом, зверху обмазуємо соусом зі спеціями, який у нас залишився. Це приблизно одна столова ложка. Замотуємо рибок у фольгу. Не потрібно їх розділяти, закутуємо разом, але не кладемо впритул один до одного.
Крок 6:
Поміщаємо скумбрію в аерогриль і готуємо при 190 градусах 20 хвилин. Потім розкриваємо фольгу або просто відриваємо, готуємо ще близько десяти хвилин.
Крок 7:
Відкриваємо аерогриль, беремо в руки лимон і видавлюємо на гарячу скумбрію сік. Іноді рибку посипають подрібненою цедрою.
В начинку для такої скумбрії можна додати болгарський перчик або половинку нарізаного помідора, але не більше. Ці овоч можна попередньо не обсмажують з цибулею і морквою, вони самі по собі готуються досить швидко.
