Варіант 3: Розсольник з томатною пастою, індичкою та рисом
Дуже складно зіпсувати розсольник, а от внести нові нотки дуже легко. Візьмемо гомілку індички, перловку замінимо рисом до томатній пасті додамо кілька свіжих томатів – смачний, ситний суп. Не забудемо про часник, він зробить суп ще більш ароматним.
- 1 гомілку індички;
- 1 морква;
- 1 головка цибулі;
- 400 грам картоплі;
- 5 солоних огірків;
- 3 зубчики часнику;
- 2 томата;
- 2 стіл лож томатної пасти;
- 3 перцю горошком;
- 2 лаврових листа;
- підлоги скл рису;
- сіль за смаком;
- огірковий розсіл;
- зелень сметана для подачі.
Крок 1:
Гомілка індички акуратно надріжте, покладіть в каструлю і залийте водою.
Як тільки вона закипить, зніміть піну, відразу посоліть, посипте улюбленими спеціями для м’яса, киньте лаврушку. Варимо індичку до готовності.
Крок 2:
Як тільки м’ясо отварилось, дістаємо, нарізаємо на маленькі шматочки і кладемо в бульйон.
Крок 3:
Зробіть пасеровку з моркви, цибулі та огірків. Додавати на сковорідку в це ж порядку. В кінці додайте трохи огіркового розсолу, перемішати і тушкувати десять хвилин.
Крок 4:
Помідори наріжте на тонкі маленькі часточки. Для цього кожну часточку наріжте ще і впоперек. Додайте до овочів, введіть томатну пасту і пропущений через прес часник. Також його можна просто нарізати тонкими пластинами. Перемішайте і тушкуйте кілька хвилин.
Крок 5:
Засипаємо промитий рис в каструлю.
Крок 6:
Картоплю наріжте на ваш розсуд як для звичайного супу. Варимо до м’якості.
Крок 7:
Додайте пасеровку в суп, перемішайте.
Проваріть ще кілька хвилин і вимкніть вогонь.
