Варіант 2: Швидкий рецепт розсольнику з грибами
Цей варіант можна назвати пісним розсольником. В такому випадку замініть вершкове масло рослинне, і ви зможете приготувати такий суп під час посту. Якщо ви просто не хочете використовувати м’ясо, а питання дотримання посту вас не цікавить, подавайте суп зі сметаною. У будь-якому випадку, такий суп готується легко і швидко. Ми візьмемо заморожені лісові гриби, обов’язково солоні огірочки і овочі.
- 200 грам грибів;
- 0,6 кг картоплі;
- одна головка цибулі;
- 5 солоних огірків;
- одна морква;
- лук порей – 1 шт;
- олію раст – 20 гр;
- олія слив – 50 гр;
- сіль;
- сметана (за бажанням).
Крок 1:
Заздалегідь розморозьте гриби промийте через друшляк, щоб позбутися від гілочок, забруднень і піску.
Відваріть гриби в підсоленій воді протягом півгодини. Злийте перший відвар, залийте воду і продовжуйте варити.
Крок 2:
Поки варяться грибочки до отримання першого відвару, ми обсмажимо цибулю до рум’яного кольору.
Крок 3:
Натріть моркву і додати до цибулі, перемішайте і продовжуйте пасерувати.
Крок 4:
Огірочки можна нарізати маленькими кубиками і додати в пасеровку. Тушкуйте до м’якості огірків.
Крок 5:
Тим часом промийте і почистіть картоплю, наріжте брусочками. Додамо його в суп після того, як сольете перший грибний відвар. Готуйте разом з грибами.
Крок 6:
Наріжте кружальцями цибулю порей і відправте в каструлю.
Крок 7:
Введіть пасеровку, киньте лаврушки і перець горошком за бажанням.
Крок 8:
Перемішайте суп і варіть до готовності картоплі. Гриби до цього часу вже зваряться.
В самому кінці можна додати вершкове масло і перемішати. Якщо ви готуєте страву під час посту, цей крок можна пропустити.
Якщо ви не дотримуєтесь посту, подавайте суп зі сметаною і вареними яйцями.
