Варіант 5: Шоколадний торт на раз два три з глазур’ю і просоченням
Тортик з шоколадною глазур’ю – справжня насолода для ласунів. Десерт виходить дуже м’яким, ніжним і солодким.
- 260 гр. борошна;
- 320 гр. цукру;
- 55 гр. какао;
- пучку солі;
- соди і розпушувача;
- два яйця;
- стакан молочка;
- 50-55 гр. вершкового масла;
- 50-55 гр. оливкового масла;
- столова ложка 6% оцту;
- 50 мол. води;
- 55 гр. цукрового піску (для просочення);
- 10 гр. какао (для просочення);
- столова ложка сметани;
- столова ложка цукру ( для глазурі);
- 20 гр. какао ( для глазурі);
- 20 гр. вершкового масла (для глазурі);
- 50-60 гр. темного шоколаду.
Крок 1:
У чашці з’єднати борошно, заздалегідь її просіявши, цукор, сіль і соду, розпушувач і какао-порошок, добре розмішати. Влити оливкове масло, яйця, молоко і мягонькое вершкове масло (не гаряче). Збити міксером кілька хвилинок, додати оцет і знову розмішати.
Крок 2:
В круглу форму для випічки покласти пекарську папір. Налити рідкувате тісто і відправити в духовку готуватися при температурі 180-190 градусів протягом години. Через 40-45 хвилин перевіряти готовність.
Крок 3:
Готовий бісквіт вийняти з форми і обернути харчовою плівкою.
Крок 4:
Кип’ячену воду змішати з цукром і какао, збовтати, поки сухі інгредієнти повністю не розчиняться. Готової просоченням акуратно полити торт, розрізавши його на кілька коржів.
Крок 5:
У сотейник покласти сметану, шматочки шоколаду, масло, какао і цукровий пісок. Поставити на невеликий вогонь і варити, помішуючи, поки продукти не перетворяться в шоколадну глазур. Весь час помішувати, але не доводити до закипання.
Полити глазур’ю готовий торт, дати час, щоб він охолов, і подавати до чаю.
Приємного апетиту!
