Варіант 3: Шоколадний торт на раз два три зі сметанним кремом
Смачний, добре просочений такий домашній тортик готується приблизно за одним рецептом. Але його можна урізноманітнити просоченням або начинкою. Сметанний крем – найкраща добавка для ніжного бісквіту.
- півтора склянки борошна;
- 280-300 мл. молока;
- два середніх курячих яйця;
- чотири ложки какао (без гірки);
- стаканчик цукру;
- три ложки вершкового масла;
- трохи рослинного масла;
- пучку солі;
- 1,5 чайних ложечки соди;
- пара чайних ложок ванільного цукру;
- півлітра будь сметани;
- стаканчик цукру (для крему);
- пара столових ложок ванільного цукру (для крему);
Крок 1:
У глибокій чашці змішати просіяне борошно, харчову соду, цукровий пісок і ванільний і какао. Ретельно перемішати, щоб вийшла однорідна сипуча суміш кольору какао.
Крок 2:
Вершкове масло за кілька годин до готування вийняти з холоду або трохи пом’якшити в мікрохвильовій печі. Додати до сухих інгредієнтів разом з молоком (кімнатної температури), сирими яйцями і рослинним маслом.
Крок 3:
З допомогою міксера змішати всі інгредієнти в однорідну гладку масу.
Крок 4:
Влити в тісто оцет і ще раз добре перемішати.
Крок 5:
До цього моменту нагріти духовку до 180 градусів. Деко вистелити папером для випічки, а стінки змастити вершковим маслом. Перелити в нього рідкувате тісто і відразу відправити в духовку на 55-60 хвилин. Після закінчення готування дати пирогу охолонути.
Крок 6:
Сметану з холодильника змішати з цукром і збити за допомогою міксера на високій швидкості. Для приємного аромату можна додати трохи коньяку, а так само ванільний цукор. Насипати какао і розмішувати, поки вся маса не стане однорідною.
Крок 7:
Торт розрізати на 3 коржі. Кожен рівномірно промазати сметанним кремом, в тому числі і самий верхній.
Бока можна теж промазати кремом і обсипати вафельною крихтою або різнокольоровими присипками, і витримати в холодильнику не менше 2-3 годин.
