Варіант 2: Швидкий рецепт щей в духовці з куркою
Готувати такі щи в духовці можна і з м’ясом, але нарізати в цьому випадку його потрібно соломкою або невеликими кубиками. Активну час приготування займе приблизно чверть години, далі всі турботи візьме на себе піч.
- 3 картоплини;
- 0,3 кг курки;
- 0,4 кг капусти;
- цибулина;
- морквина;
- спеції і масло;
- 1 ст. л. пасти.
Крок 1:
Нарізати курку порційними шматочками. Горщик зсередини змастити, викласти птицю. Зверху злегка змастити томатною пастою, можна взяти кетчуп. Для приготування білих щей цей крок пропускаємо.
Крок 2:
Покришити цибулю з морквою, засипати курку, зверху викласти нарізану картоплю, а потім і капусту.
Крок 3:
Посипати продукти сіллю і додати стільки води, щоб вона покрила їх на чотири сантиметри. Крім солі можна поперчити, додати сушені або свіжі трави, покласти корінець петрушки, але невеликий. Під час томління смак продуктів розкривається дуже сильно.
Крок 4:
Закриваємо горщик, ставимо в холодну духовку. Виставляємо 120 градусів, залишаємо щі на 2,5 години. Але через 2 години рекомендується зменшувати температуру кожні 10 хвилин на 10 градусів, імітуючи остигання російської печі.
Такі щи можна готувати в маленьких порційних горщиках, але важливо не наливати багато бульйону, інакше при кипінні він буде вихлюпуватися.
