Варіант 3: Гострі борщ з куркою і асорті з овочів в мультиварці
Для приготування щів в мультиварці необов’язково використовувати свинину чи яловичину, можна зварити бульйон на основі курки і доповнити блюдо з овочевим асорті.
- 450-500 г курки;
- 350-400 г свіжої капусти;
- 2-3 картопляні бульби;
- цибулина;
- 1-2 морквини;
- 4-5 часникових зубчиків;
- болгарський «світлофор», складається з плодів жовтого, червоного і зеленого кольору;
- 3 соковитих помідорів;
- гострий болгарський перчик (свіжий або у вигляді приправи);
- питна вода;
- пучок базиліка або кінзи;
- сіль і приправи;
- пісний жир для смаження.
Крок 1:
Споліскуємо курочку, ріжемо її порційними шматочками і кладемо в чашу мультиварки, попередньо розігрів в ній рослинний жир.
Крок 2:
Присаливаем м’ясо, приправляємо спеціями і готуємо в режимі гасіння.
Крок 3:
Поки нудиться основа для щів, займаємося засмажкою. Очищаємо цибулю, часникові часточки, морква, звільняємо від насіння і плодоніжок болгарські перчики і моєму овочі під струменем холодної води.
Крок 4:
Шаткуємо цибулинку маленькими квадратиками, моркву ріжемо тонкою соломкою, болгарські перці перетворюємо в півкільця з допомогою гострого ножа, а часник тиснемо пресом.
Крок 5:
Вводимо овочі до жарящемуся м’яса і продовжуємо гасіння, поки зажарка не стане м’якою, потім додаємо очищені від шкірки і дрібно порізані помідори.
Крок 6:
В цей час очищаємо картоплини, миємо картоплю і ріжемо їх соломкою або квадратиками, а потім шаткуємо промиту капусту.
Крок 7:
Вливаємо в чашу мультиварки воду, кладемо картоплю, не забувши підсолити і заправити спеціями бульйон, а через 5-7 хвилин вводимо капусту і продовжуємо варіння під кришкою.
Готову першу страву розливаємо в порційні тарілки, рясно присипавши кожну порцію дрібно нарубаним базиліком або кінзою.
