Варіант 3: Скумбрія з картоплею, запечена в духовці з лимоном
Картопля — ідеальний гарнір до риби. Так навіщо ж витрачати час і сили на приготування пюре або смаженої картоплі, коли можна просто запекти її разом зі скумбрією? За допомогою цього рецепта ви зможете всього за годину отримати повноцінний смачний і корисний обід.
- Тушка скумбрії;
- Картопля — 1 кг;
- Майонез — 50 г;
- Лимон;
- 2 цибулини;
- Морквина;
- Масло для смаження, прянощі.
Крок 1:
Розморозьте рибу, якщо потрібно. Позбавтеся від її нутрощів і чорних плівок, які знаходяться всередині тушки. Видаліть зябра, добре промийте скумбрію з усіх боків. Дочекайтеся, поки вона висохне.
Крок 2:
Змішайте майонез з невеликою кількістю солі і улюбленими спеціями. Відмінно підійдуть готові приправи для риби або картоплі. Змастіть отриманою сумішшю рибку, відправте в холодильник.
Крок 3:
Почистіть і подрібніть всі овочі. Цибулю потрібно порізати півкільцями, картопля з морквою — кружечками або соломкою.
Крок 4:
Викладіть всі овочі в глибоку мисочку. Посипте їх сіллю і прянощами, полийте рослинним маслом. Руками перемішайте, щоб масло і спеції рівномірно розподілилися.
Крок 5:
Увімкніть духовку на 180°. Поки вона підігрівається, можна вже витягнути скумбрію з холодильника.
Крок 6:
Змастіть деко або устелите його пергаментом. Зверху розкладіть овочі. Стежте, щоб морква з цибулею рівномірно розподілилися.
Крок 7:
Розмістіть рибку на овочевій подушці. Наріжте лимон кружальцями, розкладіть їх зверху на скумбрії. Надішліть деко в духовку на 45 хвилин.
В рецепті використовується класичне поєднання овочів, що подобається всім без винятку. Але якщо у вашій родині є любителі баклажанів, горошку, болгарського перцю або помідорів, можна додати їх до картоплі. Також в страву можна покласти будь-яку капусту білокачанну, кольорову або брокколі.
