Варіант 2: Швидкий рецепт скумбрії, запеченої в духовці з лимоном
Деякі хитрощі допоможуть скоротити час приготування риби. За цим рецептом можна запекти її всього за півгодини.
- Скумбрія — 400 г;
- Лимон;
- Італійські або середземноморські трави;
- Суміш перців, сіль.
Крок 1:
Увімкніть Духовку на 180° на початку готування, щоб вона встигла добре прогрітися.
Крок 2:
Надріжте рибку, витягніть всі нутрощі і зябра. Щоб заощадити час, можна не промивати скумбрію, а просто ретельно протерти її вологим паперовим рушником. В цьому випадку не доведеться чекати, поки тушка висохне. Крім того, такий метод допоможе зберегти соковитість.
Крок 3:
Натріть скумбрію зсередини і зовні сіллю, італійськими травами і сумішшю перців. Викладіть її на фольгу. Стежте, щоб риба лежала на глянцевому боці, а не на матовою. Інакше тепло буде виходити назовні, блюдо вийде сухуватим.
Крок 4:
Наріжте лимон. Викладіть шматочки всередину риби. Щільно загорніть тушку з усіх сторін. Якщо ви готуєте відразу кілька скумбрій, відріжте по шматочку фольги для кожної з них.
Крок 5:
Викладіть скумбрію на деко, відправте в духовку на 20 хвилин.
Найбільше часу йде на розмороження риби. Цей процес краще не пришвидшувати за допомогою мікрохвильової печі. Просто викладіть скумбрію на нижню полицю холодильника з вечора, і вже вранці можна буде її випікати.
