Варіант 2. Швидкий рецепт ленінградського розсольнику в мультиварці
З допомогою мультварки можна швидко приготувати смачний і наваристий суп, затративши при цьому мінімум зусиль. Прилад створює ефект російської печі, що дозволяє супу повільно нудитися.
- 300 г яловичини на кістці;
- одна морква;
- солоні огірки – два шт.;
- скл. перловки;
- головка цибулі;
- прянощі;
- три картоплини;
- лавровий лист.
Крок 1:
Яловичину на кістці промийте, зріжте всі плівки і прожилки. Перлову крупу промийте і замочіть у великій кількості води на кілька годин.
Крок 2:
Моркву очистіть від шкірки і подрібнити на крупній тертці. Бульби картоплі почистіть і наріжте кубиками. Очищену головку цибулі дрібно покришіть. Зріжте з солоних огірків шкірку і натріть на тертці з великими секціями.
Крок 3:
У каструлю мультиварки викладіть яловичину, картоплю, огірки і моркву з цибулею. Сюди ж відправте промиту перловку і покладіть два лаврових листа. Залийте все двома літрами очищеної води і перемішайте. Увімкніть прилад у режим «суп». Час виставите на дві години. В кінці розсольник посоліть, приправте спеціями.
Якщо у вашому приладі немає функції «суп», можете готувати розсольник на програмі «гасіння». Перловку бажано замочити з вечора, так вона швидше звариться і стане м’якою.
