Варіант 5: Шоколадний торт з какаобез борошна
Якщо вам хочеться легкого і ніжного десерту, спробуйте приготувати цей тортик без борошна. Він виходить дуже смачним і буквально тане в роті. Краще використовувати міксер, щоб приготувати блюдо швидко і без зайвих зусиль.
- 6 яєць;
- Цукор — 150 г;
- Масло — 10 г;
- Какао — 50 г;
- Вершки 20% — 200 мл;
- Чорний шоколад — 200 р.
Крок 1:
Руками поломайте плитку шоколаду на невеликі квадратики. Відкладіть їх в блюдце.
Крок 2:
Помийте яйця щіточкою. Акуратно розбийте їх ножем, відокремте жовтки від білків. Розкладіть їх по окремих піали.
Крок 3:
Збийте білки з половиною цукру до пухнастої піни.
Крок 4:
Збийте жовтки з цукром. Зараз вже можна включити духовку на 180°.
Крок 5:
Висипте какао в ємність, де вже знаходяться збиті жовтки. Перемішайте інгредієнти віночком. Обережно введіть в суміш білки, продовжуючи збивати. Маса повинна стати однорідною.
Крок 6:
Вилийте в змащену форму яєчне тісто, випікати протягом півгодини.
Крок 7:
Поки корж остигає, займемося приготуванням крему. Для цього потрібно вилити вершки в сотейник або турку, відправити каструльку на вогонь.
Крок 8:
Прогрівайте вершки на середньому вогні. Як тільки вони почнуть закипати, зніміть каструльку з плити.
Крок 9:
Обережно кладіть кубики шоколаду в гарячі вершки. Перемішуючи ложкою, поки маса не загусне.
Крок 10:
Розрізати остиглий корж навпіл. Покладіть одну половинку на плоске блюдо, щедро змастіть її кремом. Накрийте другою частиною тіста. Змастіть поверхню і боки десерту залишилися кремом. Залиште торт на годину в холодильнику.
Якщо ви хочете отримати ще більш ніжний смак, використовуйте молочний шоколад замість чорного. Готовий десерт можна прикрасити кокосовою стружкою або цукровою пудрою.
