Варіант 4: Шоколадний торт з какао зі згущеним молоком
Любителі вареного згущеного молока залишаться в захваті від цього торта. Його потрібно буде додатково просочити коньяком, але це не обов’язково. Замість міцного алкогольного напою ви можете використовувати крем-лікер, щоб надати десерту особливий ніжний смак.
- Борошно — 125 г;
- Цукор — 225 г;
- 5 яєць;
- Шоколад — 50 г;
- Згущене молоко варене — 200 г;
- Вода — 100 мл;
- Коньяк — 25 мл;
- Какао — 100 г;
- Розпушувач — 7 г;
- Масло рослинне — 50 мл;
- Вершкове масло — 200 р.
Крок 1:
Збийте яйця. Невеликими порціями додавайте в посудину цукор (125 г), продовжуючи обробляти суміш міксером.
Крок 2:
В окремій ємності з’єднайте борошно, 20 г какао і розпушувач. Додайте сипучі інгредієнти до яєчної маси.
Крок 3:
Перемістіть тісто в змащену посудину. Випікайте 40 хвилин в розігрітій до 170° духовці. Готовий бісквіт потрібно остудити.
Крок 4:
Збивайте м’яке масло 2 хвилини. Додайте згущене молоко, перемішайте віночком.
Крок 5:
Перетріть залишився порошок какао з рослинним маслом. Додайте отриману суміш в згущений крем.
Крок 6:
Розчиніть цукор, що залишився у воді. Доведіть суміш до кипіння. Остудіть, додайте коньяк.
Крок 7:
Розріжте тісто на 3 частини. Кожну з них потрібно просочити сиропом, рясно змастити кремом. Зберіть торт.
Для прикраси десерту потрібно розтопити шоколад і розмазати його по пергаменту для випічки. Поверніть папір в рулон, залиште в холодильнику на годину. Потім потрібно буде акуратно розгорнути пергамент. Розкладіть смужки з шоколаду по всій поверхні торта.
