Варіант 5: Скумбрія в рукаві в духовці з цибулею
Ще один простий і швидкий спосіб маринування і запікання скумбрії. Вибір спецій залишений на ваш розсуд, але якщо сумніваєтеся, просто візьміть будь готовий набір, а для більшого аромату додайте до нього білого і чорного перцю.
- п’ять невеликих тушок скумбрії;
- велика цибулина;
- три ложки жирного майонезу;
- ложечка дрібної солі;
- ложка рослинної олії;
- спеції для запікання риби.
Крок 1:
Попередньо розморожену рибу обмиваємо водою. Відокремивши голову, розсікає черевце і виймаємо нутрощі. Внутрішні поверхні скоблим ножем, після чого повторно промиваємо рыбинки.
Крок 2:
Ріжемо Тонкими півкільцями цибулю в миску. Зверху укладаємо тушки обсушенной скумбрії. Присипаємо сіллю, додаємо спеції і майонез. Обережно перемішавши, залишаємо на півгодини для маринування.
Крок 3:
Скріплюємо кліпсою або зав’язуємо один з країв рукава. Розкривши, укладаємо його на деко і зволожуємо маслом нижню внутрішню сторону. Викладаємо в рукав промариновавшуюся скумбрію разом з цибулею. Розрівнявши, вливаємо 50 мл води і зав’язуємо вільний край. Зверніть увагу на перфорацію, вона повинна бути спрямована догори.
Крок 4:
Запікаємо мариновану майонезом скумбрію в духовці в рукаві не менше півгодини. Поміщаючи в гарячий шафа, обов’язково переконайтеся, що рукав при роздутті не буде стикатися з його стінками.
