Варіант 4: Скумбрія запечена в духовці з картоплею в рукаві
Риба досить жирна, але на практиці цього може виявитися недостатньо. Додайте до списку інгредієнтів три ложки низькокалорійного салатного майонезу, сіль і прянощі змішайте з соусом, можете заправити для аромату щепоточкой свіжого тертого часнику. Полийте майонезним маринадом картоплю, у нього ж і додайте половину кропу. Перемішавши, витримайте чверть години, потім додайте моркву і далі дійте з третього кроку, після закінчення півгодини розріжте пакет і різко підніміть температуру, градусів до двохсот. Слідкуйте за скоринкою на скумбрії, не дайте її занадто просмажиться.
- невеликі картоплини – півтора кілограма;
- дві великих, добірних скумбрії;
- половинка лимона;
- дві цибулини;
- 150 гр. моркви;
- суміш перців – чверть ложечки;
- пригорща рубаного кропу;
- спеції «Для печеної рибки».
Крок 1:
Потрошеную рибу без голів, ретельно промиваємо і розпускаємо шматочками, шириною до трьох сантиметрів.
Крок 2:
Промиваємо прохолодною водою очищені овочі. Картоплю і моркву нарізаємо тонкими слайсами, а цибулю четвертинками кілець. Змішуємо овочі в мисці, додавши трохи солі і перцю.
Крок 3:
Відрізавши до потрібної довжини, добре скріплюємо один з країв рукави і розкриваємо його. Засипаємо в отриманий пакет овочі, укладаємо на них рибу, збризкуємо лимонним соком. Злегка присолив, приправляємо спеціями, посипаємо рубаним кропом, а на нього викладаємо тонкі кільця лимона.
Крок 4:
Зав’язуємо щільно рукав і перекладаємо його на жаровню. Якщо на рукаві немає перфорації, наносимо її самі проколами тоненькою голки.
Крок 5:
Ставимо деко зі скумбрією в духовку і чекаємо розігріву до 140 градусів, засікаємо сорок хвилин.
