Варіант 4: Шоколадний торт без випічки з сиром
Желейно-сирний варіант смачного шоколадного торта. Звичайно, знадобиться час на застигання, краще готувати десерт напередодні або вранці, щоб до вечора він добре зміцнів. Желатин беремо звичайний сипучий, закладаємо строго по нормі, час набухання погоджуємо з інструкцією на упаковці.
- 450 г сиру;
- 40 р какао;
- 120 мл води (молока);
- 20 г желатину;
- 200 г печива;
- 120 г сметани;
- 120 р масла;
- 50 г шоколаду;
- 160 г цукру.
Крок 1:
Масло змішуємо з перетертим печивом, викладаємо у форму, робимо ледачий корж. Можна з бортами або без них. Розрівнюємо масу, відправляємо в морозилку, хай застигне.
Крок 2:
В молоко засипаємо желатин. Використовуємо рідину кімнатної температури. Можна молоко замінити водою. Залишаємо набухати мінімум на п’ятнадцять хвилин.
Крок 3:
Перекладаємо сир в комбайн, додаємо до нього цукор і сметану. Збиваємо масу до отримання однорідного крему. Вводимо порошок какао, збиваємо ще раз. Відставляємо в сторону.
Крок 4:
Повертаємося до желатину. Якщо він набух, то потрібно розтопити. Потім переливаємо до сиру і збиваємо ще кілька секунд. Рубаємо шоколад, додаємо в сирний крем. Тепер можна вже не збивати, просто перемішуємо.
Крок 5:
Переливаємо сирний крем на основу з морозилки. Вирівнюємо і ставимо в холодильник. Залишаємо до повного застигання. Потім акуратно виймаємо торт з форми, можна посипати порошком какао.
Необов’язково робити повністю шоколадний торт, за бажанням відкладаємо половину білого хліба і лише в одну частину додаємо какао. Виливаємо шарами або зображуємо «зебру», чергуючи по ложці коричневої і світлої суміші. Не забуваємо розділити на дві частини желатин.
