Варіант 2: Швидкий рецепт борщу з кількою
Рецептура страви на швидку руку, яка допоможе дуже швидко приготувати обід. Буряк готується відразу в каструлі з іншими овочами, що дозволяє заощадити час. Для пасерування можна брати будь-яке масло на свій розсуд.
- 2 буряків;
- 3 картоплини;
- 0,3 кг капусти;
- 1 банка кільки;
- цибуля, морква;
- 3 ст. л. жиру або олії;
- 50 г пасти;
- зелень, спеції.
Крок 1:
У півтора літра окропу засипати нарізану картоплю. Відразу очистити і підготувати буряк, нарізати соломкою або дрібними кубиками. Як тільки картопля провариться пару хвилин, додаємо. Проварюємо овочі до м’якості.
Крок 2:
Поки картопля з буряком готуються, на маслі або на будь-якому жирі обсмажуємо цибулю, потім засипаємо до нього терту моркву. Пасту розбавляємо 50 мл води, ретельно розмішуємо і заливаємо обсмажені овочі. Готуємо пасеровку, поки вона не стане яскрава і густа.
Крок 3:
Шаткуємо капусту, відправляємо в каструлю. Можна присолити борщ.
Крок 4:
Як тільки капуста розм’якшиться, закладаємо овочі з сковорідки, даємо закипіти і відправляємо туди ж банку кільки разом з томатом. Після закипання прибираємо вогонь, пробуємо, ще солимо, можна поперчити.
Крок 5:
Хвилини через три кидаємо нарізану зелень, додаємо лавр.
Замість томатної пасти можна використовувати натерті помідори, в цьому випадку вода не потрібна, просто выпариваем зайвий сік. Борщ буде смачний не тільки зі свіжими овочами, але і з консервованими і діжковими томатами.
