Варіант 4: Хе з скумбрії в маринаді
Набір інгредієнтів в цьому рецепті стандартний, але цікавий спосіб приготування. Спочатку приготуємо гарячий маринад зі спеціями.
- 2 рибки скумбрії;
- 2 цибулини;
- 5 гвоздик;
- 1,5 склянки води;
- 7 горошин перцю;
- 3 штуки запашного перцю;
- Половина чайної ложки коріандру;
- 4 ст. л. рослинного масла;
- 30 мл столового оцту;
- 1 ч. л. цукру.
Крок 1:
Налийте півтори склянки води в каструлю і поставте на плиту.
Крок 2:
Змішайте всі сухі приправи: сіль, цукор, чорний і запашний перець, кардамон і гвоздику. Злегка потолките їх в ступці.
Крок 3:
Насипте приправи в киплячу воду і розмішайте.
Крок 4:
Варіть одну хвилину.
Крок 5:
Влийте в каструлю оцет.
Крок 6:
Цибулю наріжте кільцями.
Крок 7:
Філе скумбрії розділіть на шматочки, приблизна товщина близько сантиметра.
Крок 8:
Складіть рибу в зручну ємність.
Крок 9:
Засипте цибульними кільцями і розмішайте.
Крок 10:
Перевірте охолонув маринад. Залийте постигла рідиною рибу і поставте в холодильник.
Крок 11:
Хе з скумбрії буде готове через добу.
Вийміть шматки риби з маринаду і здобріть рослинним маслом. Подавайте з овочевим салатом.
