Варіант 7: Гострий маринад для шашлику з курки
Якщо ви любите страви погостріше, то цей варіант вам сподобається. Гострий, але в той же час дуже смачний рецепт маринаду для шашлику з курки, підійде не тільки для мангала, але і для гриля.
- кілограм курячих крил;
- один лимон;
- три зуб часнику;
- сто мл оливки масла;
- два перцю чилі;
- одна ст л кмину;
- одна ст л куркуми;
- одна ст л молот коріандру;
- дві чайн л каррі;
- 1/2 чайн л солі.
Крок 1:
Курячі крильця гарненько помийте, промокніть паперовими рушниками і покладіть у велику каструлю.
Крок 2:
Очищаємо від лушпиння часник, зрізаємо тверда основа і тиснемо через прес. Перекладіть в миску для маринаду.
Крок 3:
Перчики чилі очищаємо від насіння, зрізаємо основу плодоніжки і подрібнюємо ножем. Відправляємо до часнику.
Крок 4:
Помийте лимон, зберіть дрібної теркою цедру без білої частини. Всі перекладаємо в маринад.
Крок 5:
Туди ж наливаємо оливкову олію, солимо і перчимо, насипаємо всі, зазначені в рецепті спеції. Перемішайте і залийте крильця. Руками гарненько перемішайте, розкладіть весь маринад з крилець.
Накриємо кришкою, ручкою вниз і поставимо прес. Тепер залишаємо в холодному місці на чотири години.
Коли крильця добре промаринуются, розкладіть їх на решітці і приготуйте смачний шашлик.
