Варіант 4: Маринад для шашлику з курки на кефірі з петрушкою
На кефірі виходить дуже смачний маринад. Курка стає більш ніжною і м’якою. Додатково додамо зелень петрушки, цибулю і спеції.
- два кг курки;
- півлітра кефіру жирного;
- три великі головки цибулі;
- пучок петрушки;
- дві ст л спеції для курки або шашлику;
- сіль і перець на свій розсуд.
Крок 1:
Моєму курочку і просушуємо паперовими рушниками. Зайва рідина повинна піти, спеції краще вберуться і додадуть м’якоті більший аромат.
Крок 2:
Цибулини очищаємо від лушпиння і нарізаємо середніми півкільцями.
Крок 3:
Курку складаємо у велику миску, до неї перекладаємо цибулю, трохи придавлюючи його руками, що б він дав свій сік. Перемішайте.
Крок 4:
Заливаємо кефіром, посипаємо зазначеними спеціями. Сіль і перець додаємо на свій розсуд за смаком, можна додати по чайній ложці кожного. Розмішайте все.
Крок 5:
Моєму петрушку, відрізаємо корінці, нам потрібна лише зелень. Її дрібно порубаєте ножем і перекладіть в загальну ємність. Розмішайте і закрийте кришкою. Залишаємо на чотири години в холодильнику.
Коли пройде зазначений час, приступайте до приготування шашлику.
